shoko@live-happier.netの記事一覧

  1. 第3回目 居酒屋レッスン🏮

    今月開催している、居酒屋レッスン!今回のテーマは、和風おつまみとワイン🍷飲みたい時にパパッと作れるお料理を、今回は7品作ってます。中でもオススメは、牛すじ大根!牛すじは、鍋でお出汁とともに勝手に火にかけてほっとくだけなのに、トロトロな仕上がりに😋大根にも旨みが染み込んで👍です。

    続きを読む
  2. ㊗️10周年!!

    料理教室・いただきますをはじめてから、6月28日で、丸10年経ちました\(^o^)/教室をはじめた時は、西芝さんと2人でアクセクやっていたのが、今は素敵なスタッフさん達にも恵まれ、10年前には想像していなかった今があり、今まで足を運んで頂いた生徒さん達や、スタッフさん達、ここまで支えてくれた...

    続きを読む
  3. 今月の生パスタレッスン

    一昨日からスタート致しました😃✨生パスタ・シラテッリは、竹串を使ってクルクルと作るパスタで、皆さん楽しい😆とハマってくれているので嬉しいです!前菜と泡からスタートです😋🥂...

    続きを読む
  4. ワイン選び!

    レッスンで飲むワイン🍷選んできました😋いつもお世話になっている、ダイヴトゥーワインショップにて。

    続きを読む
  5. 明日からスタート!

    今月の生パスタレッスン、明日からスタートします〜😃🍷今月は、カラブリア州の生パスタで、中が空洞でモチモチしながらも、つるんとしたなんともいえない喉越しが美味しいパスタ!!ソースは、手作りソーセージをピリ辛トマトソース仕立てに(^-^)暑いと本当こういう辛くパンチのある料理が美味しく感じま...

    続きを読む
  6. 先月のレッスンの煮込み料理

    生パスタレッスンで作った、豚肉の煮込み料理!煮込みといっても、オーブンに入れっぱなしで出来てしまう1品ほっとくだけなのに、豚肉が箸でも切れるくらいトロトロに柔らかく仕上がり、これを振舞ったら料理上手と言われる事間違いなしグリーンオリーブの旨みや玉葱の甘みも染み込み、ワインが進んでしまうー...

    続きを読む
  7. 生パスタ ファルファッレ

    先月の生パスタレッスンで作りました、手作り生パスタのファルファッレ🎀生パスタは、やはり乾麺とは全然違う美味しさの味わいで、風味も食感もとても良く仕上がりました。

    続きを読む
  8. ニョッコフリット

    先月の生パスタレッスンの前菜〜😋🍷私が大好きな、ニョッコフリットを作りました😃エミリアロマーニャ地方の料理で、モチモチした生地を揚げると、不思議とプクッーとお餅みたいに膨れて揚がり、外はカリカリ、中はモチモチのなんとも言えない美味しい揚げたての生地に、プロシュートを巻いて食べるお料理!習った...

    続きを読む
  9. ワインバー

    先日、裏渋谷にあるワインバー、アヒルストアに行ってきました🍷前にも行った事あるのに、方向音痴の私は場所を全く把握しておらず、先日も散歩がてら、裏渋谷を歩いていたら、偶然にもアヒルストアに着いた感じなのです😅着いちゃったなら、軽〜く飲めるかなー?と覗いたら、予約困難なお店ですがラッキーで丁度席...

    続きを読む
  10. 懐かしい写真

    来月で、教室をスタートさせてから丸10年が経つので、昔の料理写真でも一旦整理しようかなと写真フォルダーを見ていたら、教室を始めた時、一番最初に作ったホームページに使っていた写真が出てきました!ホームページも4回くらいつくり変えているのですが、最初に自分のホームページが出来た時の嬉しさは今でも覚え...

    続きを読む
ページ上部へ戻る