Live Happier -ソムリエが教えるワインと料理の教室-の記事一覧

  1. 5.282018

    懐かしい写真

    来月で、教室をスタートさせてから丸10年が経つので、昔の料理写真でも一旦整理しようかなと写真フォルダーを見ていたら、教室を始めた時、一番最初に作ったホームページに使っていた写真が出てきました！ホームページも4回くらいつくり変えているのですが、最初に自分のホームページが出来た時の嬉しさは今でも覚え...

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  2. 5.262018

    おうちごはんレッスン

    おうちごはん、アジアレッスン終わりました〜。前日に、タイ野菜を買いにアジアスーパーマーケットへ。アジアの調味料は彩りがカラフルで見てるだけでも楽しいー。ピリ辛にはアジアビール🍺が進みますね〜。

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  3. 5.12018

    先ほどのpizzaマシーン！

    この赤いのが、pizzaマシーン！ピザ&ロースター！！アマゾンで、なんと80%オフだったので思わず買ってしまったのですが😅レッスンでも大好評だったので、良いお買い物だったという事で。。

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  4. 5.12018

    pizza

    久しぶりに、あのマシーンでpizzaを焼きましたよ^_^レッスンを受けて頂いた生徒さんの中でも、私が知っているだけで10数名の生徒さんが買われてしまったと言う、pizzaを焼くマシーン！！マルゲリータと玉ねぎとアンチョビとペコリーノチーズのpizzaを焼きましたが、底はパリパリ、周りはモチモ...

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  5. 4.282018

    生パスタ トロフィエ

    今月の生パスタレッスンでは、ショートパスタのトロフィエを作ってます^_^合わせるソースは、バジルやパルミジャーノをすり鉢を使い潰しながら香り高く作る、ジェノベーゼで！ショートパスタは、喉越しはつるんとしつつ、歯ごたえはモチっとしつつで、食感も大好評でした。

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  6. 4.232018

    4月の生パスタレッスン前菜

    先月から始まった、生パスタレッスン！今月はトロフィエと言うショートパスタを作ってます。

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  7. 3.312018

    イタリアンフェスタ

    先日、ソムリエ協会主催の、ワインと料理のペアリングを体験出来る、イタリアンフェスタに参加して来ました🍷ソムリエ協会発行の会報誌で毎月、イタリア料理とワインのペアリングの勉強ページがあり、それを実際に体験出来る会で、とっても勉強になりました^_^日本ソムリエ協会会長の田崎さんをはじめ、イタリア...

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  8. 3.222018

    かぶら蒸しのお椀

    今日は、いただきますの教室で、西芝さんと色々なメニューの改善を。これは、春向けのスタート講座Aの出汁を使ったお椀の新作！かぶら蒸しが入ったお椀。トロッとしたかぶら蒸しが、お出汁と絡んで、とっても美味しかったー。

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  9. 3.132018

    食の展示会

    先日、アジア最大級の食のイベント、FOODEX JAPANに行ってきました。年に1度のこのイベントは、食に関わる最新情報を色々知れるので、毎年楽しみにしているイベントのひとつです。日本ブースでは、北海道から沖縄まで、ひとつひとつブースがあり、日本ブースだけでも見て食べて飲んでと、、全部回るのは大変。

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  10. 3.82018

    生パスタレッスンの前菜

    昨日から、生パスタレッスンが開始致しました^ ^メインの前に、まずは泡とおつまみで乾杯🥂今回の泡は、イタリアのシャンパンと言われている、フランチャコルタ＼(^o^)／熟成香が広がり、最高な美味しさでしたよ！そしておつまみは、レシピにはない、簡単にパパッと作れる料理を沢山作りましたー！...

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