shoko@live-happier.netの記事一覧

  1. おうちごはんレッスン

    おうちごはん、アジアレッスン終わりました〜。前日に、タイ野菜を買いにアジアスーパーマーケットへ。アジアの調味料は彩りがカラフルで見てるだけでも楽しいー。ピリ辛にはアジアビール🍺が進みますね〜。

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  2. 先ほどのpizzaマシーン!

    この赤いのが、pizzaマシーン!ピザ&ロースター!!アマゾンで、なんと80%オフだったので思わず買ってしまったのですが😅レッスンでも大好評だったので、良いお買い物だったという事で。。

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  3. pizza

    久しぶりに、あのマシーンでpizzaを焼きましたよ^_^レッスンを受けて頂いた生徒さんの中でも、私が知っているだけで10数名の生徒さんが買われてしまったと言う、pizzaを焼くマシーン!!マルゲリータと玉ねぎとアンチョビとペコリーノチーズのpizzaを焼きましたが、底はパリパリ、周りはモチモ...

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  4. 生パスタ トロフィエ

    今月の生パスタレッスンでは、ショートパスタのトロフィエを作ってます^_^合わせるソースは、バジルやパルミジャーノをすり鉢を使い潰しながら香り高く作る、ジェノベーゼで!ショートパスタは、喉越しはつるんとしつつ、歯ごたえはモチっとしつつで、食感も大好評でした。

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  5. 4月の生パスタレッスン前菜

    先月から始まった、生パスタレッスン!今月はトロフィエと言うショートパスタを作ってます。

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  6. イタリアンフェスタ

    先日、ソムリエ協会主催の、ワインと料理のペアリングを体験出来る、イタリアンフェスタに参加して来ました🍷ソムリエ協会発行の会報誌で毎月、イタリア料理とワインのペアリングの勉強ページがあり、それを実際に体験出来る会で、とっても勉強になりました^_^日本ソムリエ協会会長の田崎さんをはじめ、イタリア...

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  7. かぶら蒸しのお椀

    今日は、いただきますの教室で、西芝さんと色々なメニューの改善を。これは、春向けのスタート講座Aの出汁を使ったお椀の新作!かぶら蒸しが入ったお椀。トロッとしたかぶら蒸しが、お出汁と絡んで、とっても美味しかったー。

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  8. 食の展示会

    先日、アジア最大級の食のイベント、FOODEX JAPANに行ってきました。年に1度のこのイベントは、食に関わる最新情報を色々知れるので、毎年楽しみにしているイベントのひとつです。日本ブースでは、北海道から沖縄まで、ひとつひとつブースがあり、日本ブースだけでも見て食べて飲んでと、、全部回るのは大変。

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  9. 生パスタレッスンの前菜

    昨日から、生パスタレッスンが開始致しました^ ^メインの前に、まずは泡とおつまみで乾杯🥂今回の泡は、イタリアのシャンパンと言われている、フランチャコルタ\(^o^)/熟成香が広がり、最高な美味しさでしたよ!そしておつまみは、レシピにはない、簡単にパパッと作れる料理を沢山作りましたー!...

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  10. 生パスタレッスン

    いよいよ、来週からスタートいたしますー\(^o^)/生パスタレッスンでは、その時期に美味しい、見た目もとっても可愛い、フィンガーフードも作りたいと思っていまして、これは今回のそのひとつ(^。^)生ハムに包まれたものはなんでしょー?!3つの食材が包まれていて、一口で食べれば幸せな気分にー😍...

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