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  1. 生パスタ トロフィエ

    今月の生パスタレッスンでは、ショートパスタのトロフィエを作ってます^_^合わせるソースは、バジルやパルミジャーノをすり鉢を使い潰しながら香り高く作る、ジェノベーゼで!ショートパスタは、喉越しはつるんとしつつ、歯ごたえはモチっとしつつで、食感も大好評でした。

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  2. 4月の生パスタレッスン前菜

    先月から始まった、生パスタレッスン!今月はトロフィエと言うショートパスタを作ってます。

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  3. イタリアンフェスタ

    先日、ソムリエ協会主催の、ワインと料理のペアリングを体験出来る、イタリアンフェスタに参加して来ました🍷ソムリエ協会発行の会報誌で毎月、イタリア料理とワインのペアリングの勉強ページがあり、それを実際に体験出来る会で、とっても勉強になりました^_^日本ソムリエ協会会長の田崎さんをはじめ、イタリア...

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  4. かぶら蒸しのお椀

    今日は、いただきますの教室で、西芝さんと色々なメニューの改善を。これは、春向けのスタート講座Aの出汁を使ったお椀の新作!かぶら蒸しが入ったお椀。トロッとしたかぶら蒸しが、お出汁と絡んで、とっても美味しかったー。

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  5. 食の展示会

    先日、アジア最大級の食のイベント、FOODEX JAPANに行ってきました。年に1度のこのイベントは、食に関わる最新情報を色々知れるので、毎年楽しみにしているイベントのひとつです。日本ブースでは、北海道から沖縄まで、ひとつひとつブースがあり、日本ブースだけでも見て食べて飲んでと、、全部回るのは大変。

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  6. 生パスタレッスンの前菜

    昨日から、生パスタレッスンが開始致しました^ ^メインの前に、まずは泡とおつまみで乾杯🥂今回の泡は、イタリアのシャンパンと言われている、フランチャコルタ\(^o^)/熟成香が広がり、最高な美味しさでしたよ!そしておつまみは、レシピにはない、簡単にパパッと作れる料理を沢山作りましたー!...

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  7. 生パスタレッスン

    いよいよ、来週からスタートいたしますー\(^o^)/生パスタレッスンでは、その時期に美味しい、見た目もとっても可愛い、フィンガーフードも作りたいと思っていまして、これは今回のそのひとつ(^。^)生ハムに包まれたものはなんでしょー?!3つの食材が包まれていて、一口で食べれば幸せな気分にー😍...

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  8. 黄色い器

    先日、テーブルウェアフィフティバルに行ってきました。そして、このコーナーでテンションMAXに😍鳥居あいさんの器で、黄色い星の森シリーズ!この鮮やかな黄色い器たちだらけ!!私が大好きな黄色で、素敵過ぎます✨沢山集めたくなりました。

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  9. チョコレート

    🍫料理教室の相方の西芝さんがハマっている、チョコレート屋さんに行ってきました。

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  10. 2月ワインと料理レッスン!

    今月のワインと料理レッスンスタート致しました😊🍷前菜のサーモンマリネと、タコのガリシア風。

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