- ホタルイカと芽キャベツの香りソテー -

ホタルイカの味噌のコクと
芽キャベツのホクホクを生かし
香り高く炒めた、おつまみを作りましょう！
出来立て熱々を、shoko特製レモンサワーで
グビッといきましょう♪

- 浅利と新ジャガの酒蒸し -

浅利の旨味をたっぷり吸った
ホクホク新ジャガの酒蒸しを作りましょう。
バターの風味のコクがアクセントで
レモンサワーが進みます^_^

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shoko特製レモンサワー🍋

ここ数年
レモンサワーにどっぷりハマった私が作り出す
こだわりのレモンサワーの作り方を
お伝えしちゃいます〜😋

-パクチーと赤たまねぎのピータン豆腐 -

EXVオリーブオイルの風味で
味付けたパクチーサラダを
ピータン豆腐と合わせたおつまみ！
甘しょぱいタレが合いますよ👍

- タコの韓国風カルパッチョ -

コチュジャンのピリ辛なタレで仕上げる
韓国風タコのカルパッチョ！
カボスリキュールとの相性は抜群です😆

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カボスリキュール

大分県宇佐産のハダカ麦・宇佐の水
宇佐の風土と人で醸された麦焼酎と
大分県産100%のカボスで出来たリキュール！
ロックでも、ソーダー割でも美味しすぎます😊

- 手毬寿司 -

お花見弁当にも使える
可愛らしい手毬寿司を作りましょう🎶
今回お出しする、プロヴァンスのロゼを飲んだ時に
寿司飯と合わせたい！！と思いました
最高のマリアージュになりますよー！

- ホタルイカの春巻き -

ホタルイカをサクサクな春巻きに！
海苔の風味やホタルイカの味噌のコクが美味しい
粋なおつまみを！

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プロヴァンス ロゼ

- 鶏つくねの赤ワインソース -

お醤油や赤ワインを使った
赤ワインに合うソースで絡めて仕上げる
ジューシー鶏つくね！！
合わせる赤ワインはお楽しみに^ ^

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赤ワイン