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12.62018
11月生パスタレッスン模様

先月の生パスタレッスン^ ^
トルテッリと、ファゴッティーニと言う、包みパスタを2種類作りました。
前菜では、生パスタレッスン定番の、レシピがなくてもパパッと作れるフィンガーフードを3品!
今回は、柿のラム酒漬けを作り、それをマスカルポーネと一緒に合わせたブルスケッタが大好評でした〜。
あとは、茄子の肉詰め!の肉餡が、ジューシーかつ旨味たっぷりで、これも皆さんに喜ばれ嬉しかったです。
旨味出しになるポルチーニを使っているので、本当にコクのある肉餡になるのです👌
生パスタレッスンは、次回は1月になりますので、お楽しみに〜