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12.62018

11月生パスタレッスン模様

先月の生パスタレッスン^ ^

トルテッリと、ファゴッティーニと言う、包みパスタを2種類作りました。

前菜では、生パスタレッスン定番の、レシピがなくてもパパッと作れるフィンガーフードを3品！

今回は、柿のラム酒漬けを作り、それをマスカルポーネと一緒に合わせたブルスケッタが大好評でした〜。

あとは、茄子の肉詰め！の肉餡が、ジューシーかつ旨味たっぷりで、これも皆さんに喜ばれ嬉しかったです。

旨味出しになるポルチーニを使っているので、本当にコクのある肉餡になるのです👌

生パスタレッスンは、次回は1月になりますので、お楽しみに〜

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