【メニュー名】

ガスパチョ
　お野菜をマリネしてから作るので
野菜の味が濃縮していて
まろやかで美味しいですよ＾＾
　色鮮やかな赤いガスパチョは
ガラスに盛って大皿で演出すると
とても栄えますよ

クリームチーズとレーズンのテリーヌ
　これは、最近の私の中で
ヒット作が出来たと思っているくらい
ほれ込んでいる
ワインにピッタリな一品です。
　見た目も可愛く
人にもプレゼントしたくなる
テリーヌですよ！

牛ステーキのタルタル
　ジューシーに焼き上げたお肉を細かく刻み
ケッパーやマスタードやハーブを使いタルタルに！
　赤ワイン進みます。。

鮮魚と野菜のローズマリーマリネ
　ローズマリーとオリーブオイルの香りが
上品なマリネ！
色々な鮮魚や野菜で作れるので
お家でも幅広く使えますよ。

白身魚のフリット
薄力粉にベーキングパウダーを配合した
サクっとしつつふんわり感のある衣の作り方をレッスンしますね！
ビールでも、泡でも白でも何でも合います♪

アスパラとセミドライトマトのジェノベーゼ風味ピンチョス
　アスパラとセミドライトマトを
ジェノベーゼ風味で味付けし
さらに生ハムで巻きます！
一口食べればトリコな美味しさです

モッツァレラチーズとアンチョビのまん丸揚げ
まん丸な形も可愛く
中からトローっと
モッツァレラチーズがとろけ出し
アンチョビの塩気と抜群です

ジャガイモとシラスのフリーコ
ジャガイモにシラスとパルミジャーノを混ぜ
フライパンで香ばしく焼き上げます！
シラスの塩気とチーズのコクが
抜群に美味しいですよ！

ほうれん草とグリュエールチーズのキッシュ
ココットの器に流して焼くだけの、簡単キッシュ！
ワインのつまみに最高です。

そして、〆でパスタも作りましょう！！

鶏のラグーパスタ
鶏の旨味たっぷりのソースにパスタを絡め
アクセントにある香りを添えます^_^
私が大好きなパスタで
毎回大好評を頂いてます