居酒屋レッスン_2019/11月<復刻>

2年ぶりのメニューで
復刻居酒屋レッスンです!
この機会をお見逃しなく〜🍶

【お品書き】


🏮米茄子含ませ煮プロシュート巻き

米茄子を美味しい出汁で煮含ませ、プロシュートで包みます。
プロシュートの塩気と、お出汁をたっぷり含んだ茄子が
ジュワッと口いっぱいに広がり、日本酒とも相性バツグンです!

🏮海老と春菊の白和え
炒りごまをフードプロセッサーで練りゴマにしてから作る白和え衣は
とっても香り豊かです。白和えの中で私が好きな具材の組み合わせが
プリプリの海老と春菊!お酒に合うおつまみ白和えを作りましょう。

🏮イカすり身の手作りさつま揚げ
イカをすり身にし、キノコやタコなどたっぷり具材を混ぜ込んだ、さつま揚げ!
タコの食感と旨味がグッとです。
生姜醤油で頂きましょう。

🏮白子のクリームグラタン
今が旬の、クリーミーな白子を和風グラタンに!
白味噌を使った、とってーも簡単だけれど、手の込んだように仕上がる
ホワイトソースと合わせ、上からパン粉を振り、カリカリ
トロトログラタンを作りましょう〜

🏮ゴルゴンゾーラハムカツ
元祖ハムカツの中から、ピリッと塩気の効いたゴルゴンゾーラが
とろーりと出てくるハムカツ!こちらと合わせる日本酒で
さらに味の変化が生まれ、これぞマリアージュ!!を
体感してみて下さい^_

🏮牡蠣の土鍋飯し
牡蠣を出汁で煮て、その旨味が出た煮汁で御飯を炊きます。
牡蠣はあらかじめ煮てから御飯に加えるので、縮まずに
プリプリな食感が楽しめますよー!!

以上6品を作りまして、それぞれに合う日本酒を振る舞います。

【日程】
11月29日(金)19:00〜
11月30日(土)16:00〜

【受講料】
13,800円(税込)

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