10月のメニュー

10月のレッスンも

<通常メニュー>
<復刻メニュー>

の2本立てです

<通常レッスン>

【メニュー】

- 豚のリエット -
鍋ひとつでコトコト煮込んで
出来るリエット!

柔らかく煮えた豚肉を
手でほぐしながら
肉汁とまぜて作るので
フードプロセッサーにかけてしまった
ペーストのリエットとは
旨さが断然違いますよ


- タルトフランベ -
アルザスのタルトピッツァで
サックサクのタルト生地を
型も入らずに
クッキングシートに直接伸して
サワークリームやベーコン
玉ねぎなどをトッピングしてオーブンへ!

タルト生地もプロセッサーひとつで
簡単に作りますので
気軽に作れワインのつまみに
ピッタリですよー


- キノコのマリネとカッテージチーズのサラダ -
キノコをタイムなどの香りを
付けながら上手にソテーし
レモンやビネガーの香りが
美味しいマリネに
それをカッテージチーズとともに
サラダ仕立てにします

- ペンネゴルゴンゾーラ・ピスタチオと生ハム仕立て -
ゴルゴンゾーラソースに、ペンネを絡め
さらにピスタチオと生ハムのアクセントが美味しく
彩りも綺麗な、ペンネゴルゴンゾーラを
作ります


- 烏賊と黒オリーブのトマト煮込み -
黒オリーブのコクを生かし、烏賊をトマト煮込みに
烏賊も柔らかく仕上がり
さらに魚介の旨味がたっぷり出たソースは
バケットにつけても美味しいです!

- バナナのキャラメリゼ・カタナーラ -
カタナーラとは、イタリアのアイスプリンみたいなもの。
クリームブリュレが凍った感じのアイスデザート
レッスンでは、バナナをラム酒で風味で味付けし
さらにグラニュー糖でキャラメリゼに!
カタナーラは本当に美味しく
私も大好きなデザートです

以上をレッスン致しまして
お料理に合う
泡、白、赤ワインを
振る舞います


飲めない方でもノンアルコールワインで
お楽しみ頂けます

【日程】
10月19日(金)12:00〜
10月20日(土)16:00〜 残1
10月21日(日)16:00〜 満席
10月26日(金)19:00〜
10月27日(土)16:00〜 満席

【ご受講料】
13,800円(税込)

<復刻レッスン>

クリスマスにも使ってもらえる料理ですよ^_^

【メニュー】

- 白サングリア -
フルーツを砂糖でマリネしてから作るサングリアは
フルーツの香りの良さと旨味がひと味違います!
色んなシーンでぜひ作って飲んで下さい^_^


- 茄子とイチジクのマリネ -
レッスンでも大好評だった
ローズマリーの香りをきかせ
白バルサミコ酢ベースで作るマリネです
茄子とイチジクの彩りもオシャレです


- ゴロゴロ野菜と長芋のグラタン -
冬になると必ず食べたくなる
ワインのつまみにもなるグラタン

長芋をすりおろして作るソースは
本当に美味しく、ひと味違った
ホワイトソースになりますよ!!


- アサリのジェノベーゼ -
アサリの出汁とジェノベーゼを合わせたソースは
レストラン級の旨さです

リングイネと合わせて仕上げましょう。


-生ハムと赤パプリカのケークサレ -
塩味のパウンドケーキです
友達の家に行く時にはよく作るのですが
毎回とても喜ばれる一品です
ワインのつまみに最高です!

- シナモンのセミフレッド・イチジクの赤ワイン煮添え -
シナモン好きにはたまらない
イタリアンシナモンアイスを作り
大人っぽいイチジクの赤ワイン煮を添えます
イチジクの赤ワイン煮は
チーズに合わせたりと、色々使えるので
これだけでもオシャレなアイテムです

 

以上をレッスン致しまして
お料理に合う
泡、白、赤ワインを
振る舞います


飲めない方でもノンアルコールワインで
お楽しみ頂けます

【日程】
10月30日(火)19:00〜
10月31日(水)19:00〜 残1


【ご受講料】
13,800円(税込)

 

ページ上部へ戻る