生パスタ

  1. 12.62018

    11月生パスタレッスン模様

    先月の生パスタレッスン^ ^トルテッリと、ファゴッティーニと言う、包みパスタを2種類作りました。

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  2. 11.202018

    10月生パスタレッスン

    10月は、私の大好きな生パスタ、マルタリアーティを作りました^ ^この生パスタは、茹でただけでも、本当美味しく、食感も素晴らしくやみつきなパスタなのです！ソースも私の大好きな、アサリとポルチーニのソースと、カブと鶏団子のクリームソースで♪カリカリフライドポテトも、生徒さんに大人気で、生徒...

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  3. 9.252018

    9月のレッスン模様

    今月の生パスタレッスン。

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  4. 8.132018

    先月の生パスタレッスン

    パスタマシーンを使い、ロングの生パスタを作りました^ ^裁断させるパスタに、楽しい〜と生徒さんは大盛り上がりでした😆...

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  5. 6.182018

    今月の生パスタレッスン

    一昨日からスタート致しました😃✨生パスタ・シラテッリは、竹串を使ってクルクルと作るパスタで、皆さん楽しい😆とハマってくれているので嬉しいです！前菜と泡からスタートです😋🥂...

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  6. 6.142018

    明日からスタート！

    今月の生パスタレッスン、明日からスタートします〜😃🍷今月は、カラブリア州の生パスタで、中が空洞でモチモチしながらも、つるんとしたなんともいえない喉越しが美味しいパスタ！！ソースは、手作りソーセージをピリ辛トマトソース仕立てに(^-^)暑いと本当こういう辛くパンチのある料理が美味しく感じま...

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  7. 6.52018

    先月のレッスンの煮込み料理

    生パスタレッスンで作った、豚肉の煮込み料理！煮込みといっても、オーブンに入れっぱなしで出来てしまう1品ほっとくだけなのに、豚肉が箸でも切れるくらいトロトロに柔らかく仕上がり、これを振舞ったら料理上手と言われる事間違いなしグリーンオリーブの旨みや玉葱の甘みも染み込み、ワインが進んでしまうー...

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  8. 6.52018

    生パスタ ファルファッレ

    先月の生パスタレッスンで作りました、手作り生パスタのファルファッレ🎀生パスタは、やはり乾麺とは全然違う美味しさの味わいで、風味も食感もとても良く仕上がりました。

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  9. 6.42018

    ニョッコフリット

    先月の生パスタレッスンの前菜〜😋🍷私が大好きな、ニョッコフリットを作りました😃エミリアロマーニャ地方の料理で、モチモチした生地を揚げると、不思議とプクッーとお餅みたいに膨れて揚がり、外はカリカリ、中はモチモチのなんとも言えない美味しい揚げたての生地に、プロシュートを巻いて食べるお料理！習った...

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  10. 4.282018

    生パスタ トロフィエ

    今月の生パスタレッスンでは、ショートパスタのトロフィエを作ってます^_^合わせるソースは、バジルやパルミジャーノをすり鉢を使い潰しながら香り高く作る、ジェノベーゼで！ショートパスタは、喉越しはつるんとしつつ、歯ごたえはモチっとしつつで、食感も大好評でした。

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