shoko@live-happier.netの記事一覧

  1. ワイン選び!

    レッスンで飲むワイン🍷選んできました😋いつもお世話になっている、ダイヴトゥーワインショップにて。

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  2. 明日からスタート!

    今月の生パスタレッスン、明日からスタートします〜😃🍷今月は、カラブリア州の生パスタで、中が空洞でモチモチしながらも、つるんとしたなんともいえない喉越しが美味しいパスタ!!ソースは、手作りソーセージをピリ辛トマトソース仕立てに(^-^)暑いと本当こういう辛くパンチのある料理が美味しく感じま...

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  3. 先月のレッスンの煮込み料理

    生パスタレッスンで作った、豚肉の煮込み料理!煮込みといっても、オーブンに入れっぱなしで出来てしまう1品ほっとくだけなのに、豚肉が箸でも切れるくらいトロトロに柔らかく仕上がり、これを振舞ったら料理上手と言われる事間違いなしグリーンオリーブの旨みや玉葱の甘みも染み込み、ワインが進んでしまうー...

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  4. 生パスタ ファルファッレ

    先月の生パスタレッスンで作りました、手作り生パスタのファルファッレ🎀生パスタは、やはり乾麺とは全然違う美味しさの味わいで、風味も食感もとても良く仕上がりました。

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  5. ニョッコフリット

    先月の生パスタレッスンの前菜〜😋🍷私が大好きな、ニョッコフリットを作りました😃エミリアロマーニャ地方の料理で、モチモチした生地を揚げると、不思議とプクッーとお餅みたいに膨れて揚がり、外はカリカリ、中はモチモチのなんとも言えない美味しい揚げたての生地に、プロシュートを巻いて食べるお料理!習った...

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  6. ワインバー

    先日、裏渋谷にあるワインバー、アヒルストアに行ってきました🍷前にも行った事あるのに、方向音痴の私は場所を全く把握しておらず、先日も散歩がてら、裏渋谷を歩いていたら、偶然にもアヒルストアに着いた感じなのです😅着いちゃったなら、軽〜く飲めるかなー?と覗いたら、予約困難なお店ですがラッキーで丁度席...

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  7. 懐かしい写真

    来月で、教室をスタートさせてから丸10年が経つので、昔の料理写真でも一旦整理しようかなと写真フォルダーを見ていたら、教室を始めた時、一番最初に作ったホームページに使っていた写真が出てきました!ホームページも4回くらいつくり変えているのですが、最初に自分のホームページが出来た時の嬉しさは今でも覚え...

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  8. おうちごはんレッスン

    おうちごはん、アジアレッスン終わりました〜。前日に、タイ野菜を買いにアジアスーパーマーケットへ。アジアの調味料は彩りがカラフルで見てるだけでも楽しいー。ピリ辛にはアジアビール🍺が進みますね〜。

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  9. 先ほどのpizzaマシーン!

    この赤いのが、pizzaマシーン!ピザ&ロースター!!アマゾンで、なんと80%オフだったので思わず買ってしまったのですが😅レッスンでも大好評だったので、良いお買い物だったという事で。。

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  10. pizza

    久しぶりに、あのマシーンでpizzaを焼きましたよ^_^レッスンを受けて頂いた生徒さんの中でも、私が知っているだけで10数名の生徒さんが買われてしまったと言う、pizzaを焼くマシーン!!マルゲリータと玉ねぎとアンチョビとペコリーノチーズのpizzaを焼きましたが、底はパリパリ、周りはモチモ...

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