shoko@live-happier.netの記事一覧

  1. おうちごはんレッスン

    毎年、夏に開催している、スパイスから作るカレーレッスン🍛水を一切使わずに、野菜の旨味だけで煮込むカレー。

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  2. 先月の生パスタレッスン

    パスタマシーンを使い、ロングの生パスタを作りました^ ^裁断させるパスタに、楽しい〜と生徒さんは大盛り上がりでした😆...

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  3. 第3回目 居酒屋レッスン🏮

    今月開催している、居酒屋レッスン!今回のテーマは、和風おつまみとワイン🍷飲みたい時にパパッと作れるお料理を、今回は7品作ってます。中でもオススメは、牛すじ大根!牛すじは、鍋でお出汁とともに勝手に火にかけてほっとくだけなのに、トロトロな仕上がりに😋大根にも旨みが染み込んで👍です。

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  4. ㊗️10周年!!

    料理教室・いただきますをはじめてから、6月28日で、丸10年経ちました\(^o^)/教室をはじめた時は、西芝さんと2人でアクセクやっていたのが、今は素敵なスタッフさん達にも恵まれ、10年前には想像していなかった今があり、今まで足を運んで頂いた生徒さん達や、スタッフさん達、ここまで支えてくれた...

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  5. 今月の生パスタレッスン

    一昨日からスタート致しました😃✨生パスタ・シラテッリは、竹串を使ってクルクルと作るパスタで、皆さん楽しい😆とハマってくれているので嬉しいです!前菜と泡からスタートです😋🥂...

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  6. ワイン選び!

    レッスンで飲むワイン🍷選んできました😋いつもお世話になっている、ダイヴトゥーワインショップにて。

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  7. 明日からスタート!

    今月の生パスタレッスン、明日からスタートします〜😃🍷今月は、カラブリア州の生パスタで、中が空洞でモチモチしながらも、つるんとしたなんともいえない喉越しが美味しいパスタ!!ソースは、手作りソーセージをピリ辛トマトソース仕立てに(^-^)暑いと本当こういう辛くパンチのある料理が美味しく感じま...

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  8. 先月のレッスンの煮込み料理

    生パスタレッスンで作った、豚肉の煮込み料理!煮込みといっても、オーブンに入れっぱなしで出来てしまう1品ほっとくだけなのに、豚肉が箸でも切れるくらいトロトロに柔らかく仕上がり、これを振舞ったら料理上手と言われる事間違いなしグリーンオリーブの旨みや玉葱の甘みも染み込み、ワインが進んでしまうー...

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  9. 生パスタ ファルファッレ

    先月の生パスタレッスンで作りました、手作り生パスタのファルファッレ🎀生パスタは、やはり乾麺とは全然違う美味しさの味わいで、風味も食感もとても良く仕上がりました。

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  10. ニョッコフリット

    先月の生パスタレッスンの前菜〜😋🍷私が大好きな、ニョッコフリットを作りました😃エミリアロマーニャ地方の料理で、モチモチした生地を揚げると、不思議とプクッーとお餅みたいに膨れて揚がり、外はカリカリ、中はモチモチのなんとも言えない美味しい揚げたての生地に、プロシュートを巻いて食べるお料理!習った...

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