Live Happier -ソムリエが教えるワインと料理の教室-の記事一覧

  1. 春のおつまみレッスン🌸

    今月の料理とワインレッスン🍷プロヴァンスのロゼワインに出会ってしまい、飲んだ瞬間に寿司飯と合わせたい!!と思いうまれた、今回のレッスンメニュー😋お花見シーズンにも使ってもらえる、可愛らしい手まり寿司を作ってます。

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  2. 海老ドリア

    今月のおうちごはんレッスンは、海老ドリア!🦐殻を炒めて濃厚海老ソースを作り、ホワイトソースを合わせて作るので、間違いなしの美味しさに仕上がりますー😋あとは、ワインのお供にも最高な、春満載な、カルパッチョ風サラダは、生姜ソースとマスカルポーネとお刺身の組み合わせが新鮮だけれど、とても美味しく仕上が...

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  3. イベントワイン選び

    みなさん!こんにちは😊段々暖かくなり、もうすぐお花見シーズン🌸ですね!先日、業者向けに開催して頂いた、日本ワイン大試飲会に参加してきました🍷最近の日本ワインの傾向も知りたく、私にしては珍しく紙コップを使いながら、ほとんど全て網羅してきましたよ!もー!!素晴らしく美味しく、ここ数年でも...

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  4. 2月 料理とワインレッスン🍷

    先月の料理とワインレッスン🥂前菜の、ボリューミーな牛肉サラダは、2年熟成のパルミジャーノをたっぷり削りかけ仕上げました😋泡に合いましたね🥂私が大好きな、鱈のスクランブルエッグも、ハマってくれる生徒さんが沢山いて、嬉しかったです😆モッツァレラチーズのアンチョビクリームグラタン風は、間違いな...

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  5. 2019年居酒屋レッスン

    2019年、年明けのレッスンは、居酒屋レッスンからスタート致しました😊どれも、パパッと作れる居酒屋風つまみを作ったので、2時間弱で11品も出来上がりました~\(^-^)/一番人気は、牡蠣のバターポン酢炒め物と、鶏の竜田揚げでした✨竜田揚げは、私こだわりの、衣2度付けの方法で、2度揚...

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  6. 12月クリスマスレッスン🎄

    今月のクリスマスレッスンは、なんと10品作りましたよ\(^-^)/なかなかゆっくり写真を撮ってる時間がなく、煮込み料理のウフムーレットは、写真が撮れないまま、ラストレッスンを迎えてしまいました💨皆さん、復習して頂きましたら、是非ぜひおうちレポの写真下さいね😊🍷今日は、メリーク...

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  7. 本の撮影

    皆さん、メリークリスマス🎅🎄🎁🥂12月後半は、いただきますの教室で、料理本の撮影を1週間ぶっ通しでやってきましたよー!計100品以上は料理作ってきましたよ!撮影も無事終わり、やっと今日は美味しく🍷が飲めそうです😋西芝さんの和食料理が、100品以上詰まってる料理本で、新作料理も沢山掲載...

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  8. 11月生パスタレッスン模様

    先月の生パスタレッスン^ ^トルテッリと、ファゴッティーニと言う、包みパスタを2種類作りました。

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  9. おうちごはんレッスン

    10月のおうちごはんレッスンは、毎年大人気のクリームシチューの回でした。

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  10. 10月生パスタレッスン

    10月は、私の大好きな生パスタ、マルタリアーティを作りました^ ^この生パスタは、茹でただけでも、本当美味しく、食感も素晴らしくやみつきなパスタなのです!ソースも私の大好きな、アサリとポルチーニのソースと、カブと鶏団子のクリームソースで♪カリカリフライドポテトも、生徒さんに大人気で、生徒...

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