3月のレッスン

第1回目は、私の思い出の地
トスカーナのパスタ
幅広でもちもち食べ応えのあるパッパルデッレという生パスタを作りたいと思います。

【メニュー】
◯生パスタ・パッパルデッレ
(捏ねるところから、伸ばしてカットまで、おひとりずつしっかりやって頂けます。)


これに合わせるソースは2種類!

◯鴨肉とひよこ豆のラグーソース

◯魚介とケッパーとフレッシュトマトソース

お家でも簡単に出来るソースですが、味はレストランですよ(^。^)それと、トスカーナ料理2種類

◯白インゲン豆のトロ〜リスープ

◯鶏レバーのクロスティーニ

白インゲン豆のスープは、ローズマリーの香りがほんのりと香り、白インゲンの甘みとトローリとした食感がなんとも上品な味わいです。
鶏レバーは、レバー嫌いな方も、これだけは美味しく食べられる!という生徒さんがとっても多いです。

実は私も鶏レバーのクロスティーニから、レバーが大好きになったのです^_^
苦手な人もぜひワインと一緒に合わせて、世界を広げてみて下さい^ ^

白いんげん豆をほっこり美味しく煮るので、せっかくなのでさらにもう一品作ちゃいましょう!白いんげん豆のほっこりした甘さと、カラスミの塩気のバランスが絶妙で、美味しすぎますよー!!

そして、そして!!
泡のつまみとして、shokoが演出する、数種類のフィンガーフードも作ります。
お家でもすぐマネしたくなる、つまみアイテムも沢山ご紹介しようかと^_^
生パスタ講座は、毎回その時期に美味しいフィンガーフードも学べます\(^o^)/
これと泡で乾杯してから、今回はトスカーナ料理と生パスタを楽しみましょう!

 

以上のお料理を皆さんで作り、そして、ワインのお勉強も少し


お料理に合わせた、今回はトスカーナのワインをお出し致しますので
ペアリングも楽しみつつ、トスカーナワインについてもお話しさせてもらいます。
ワインの勉強にもなる講座です

飲めない方には、ノンアルコールドリンクをご用意致しますので
飲めなくても楽しんで頂けます。

そして食後は、小菓子とコーヒーで締めくくります。
ボリューム満点のレッスンなので、お楽しみに!

 

【日程】
3月7日(水)19:00〜 満席
3月10日(土)16:00〜満席
3月11日(日)16:00〜
3月16日(金)12:00〜 残2
3月23日(金)19:00〜 満席

【受講料】
11,800円(税込)

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