居酒屋レッスン_第2弾

2018年、年初めのレッスンは、夏にやって大好評だった企画!第2弾!!
shoko居酒屋レッスン〜冬バージョン〜を開催!

白子や牡蠣など、今が美味しい旬の食材を使った冬の居酒屋メニューと
それぞれに合う日本酒で楽しんで下さい(^ ^)

日本酒は、冷酒はもちろん、どぶろくや熱燗なども
お料理に合わせて振る舞いますよ!

●米茄子含ませ煮プロシュート巻き
米茄子を美味しい出汁で煮含ませ、プロシュートで包みます。
プロシュートの塩気と、お出汁をたっぷり含んだ茄子が
ジュワッと口いっぱいに広がり、日本酒とも相性バツグンです!

●海老と春菊の白和え
炒りごまをフードプロセッサーで練りゴマにしてから作る白和え衣は
とっても香り豊かです。白和えの中で私が好きな具材の組み合わせが
プリプリの海老と春菊!お酒に合うおつまみ白和えを作りましょう。

●イカすり身の手作りさつま揚げ
イカをすり身にし、キノコやタコなどたっぷり具材を混ぜ込んだ、さつま揚げ!
タコの食感と旨味がグッとです。
生姜醤油で頂きましょう。

●白子のクリームグラタン
今が旬の、クリーミーな白子を和風グラタンに!
白味噌を使った、とってーも簡単だけれど、手の込んだように仕上がる
ホワイトソースと合わせ、上からパン粉を振り、カリカリ
トロトログラタンを作りましょう〜

●ゴルゴンゾーラハムカツ
元祖ハムカツの中から、ピリッと塩気の効いたゴルゴンゾーラが
とろーりと出てくるハムカツ!こちらと合わせる日本酒で
さらに味の変化が生まれ、これぞマリアージュ!!を
体感してみて下さい^_

●牡蠣の土鍋飯し
牡蠣を出汁で煮て、その旨味が出た煮汁で御飯を炊きます。
牡蠣はあらかじめ煮てから御飯に加えるので、縮まずに
プリプリな食感が楽しめますよー!!

以上6品を作りまして、それぞれに合う日本酒を振る舞います。

【日程】
1月12日(金)19:00〜 満席
1月14日(日)16:00〜 満席
1月20日(土)16:00〜 満席
1月21日(日)16:00〜 満席
1月26日(金)12:00〜 満席

【受講料】
13,800円(税込)

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