2月のメニュー

○サーモンのハーブマリネ
お刺身用のサーモンを、塩とグラニュー糖を使い、マリネ用に締めます。
程よく水分が抜けて、旨味も凝縮したところに、刻んだ沢山のハーブやオリーブオイルでマリネします。
簡単だけれど、おうちでお店の前菜で出てくるような、サーモンマリネを作りましょう!!
これを、クリームチーズやバケットを使い、オシャレに見える、一口フィンガーフードの演出方法もお伝えします^ ^


○タコのガリシア風

また、タコ料理と言われそうですが(^_^;)
私が大好きなタコを使い、スペインのタパスを!
タコのスライスに、パプリカパウダーやオリーブオイルで味付けするのですが
私ならではの玉ねぎハチミツソースも使い、めちゃめちゃ美味しい
タコのガリシア風前菜を作りますよ!

キリリと冷えた白ワインと一緒にどうぞ。


○ジャガイモのニョッキ

ジャガイモを使い、王道のニョッキを作りましょう!
出来立てのニョッキは、モチっとしつつ、口の中でホロっととろける旨さがありますよ!
ソースは、生ハムとセージバターソースで。


○米茄子のモッツアレラチーズグラタン

トロッとした米茄子の中から、モッツアレラチーズやバジルやロースハムなどがトローリと
食感や香りがたまりません!

大皿で作るので、前もって作っておけば、慌てずにおもてなしにも使えますよ!


○鶏肉とキノコの赤ワイン煮込み

まだまだ寒い2月、こういう煮込み料理が美味しいですよね!
お鍋ひとつで出来てしまう手軽さですが、ホロっとした鶏肉の食感と赤ワインやトマトの濃厚さが美味しく
ソースをバケットにたっぷりつけてもグッとです。赤ワインとも相性抜群\(^-^)/

以上をレッスン致しまして、お料理に合う、泡、白、赤ワインを飲みながら楽しみましょう
(お酒が飲めない方には、ノンアルコールワインをご用意しておりますのでご安心を^_^)

【日程】
2月10日(土)16:00〜 満席
2月11日(日)16:00〜
2月16日(金)12:00〜 満席 
2月17日(土)16:00〜 満席
2月18日(日)16:00〜 満席
2月23日(金)19:00〜 満席

【レッスン代】
13,800円(税込)

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